Cafetière à dosettes

Last updated on 17 août 2019 5 h 02 min

Comment choisir la meilleure machine à espresso

Il n’y a rien de mieux qu’une prise de vue parfaite à partir de votre machine à expresso domestique !

Vous êtes donc intéressé à vous procurer une véritable machine à expresso afin de pouvoir infuser de l’authentique espresso, cappuccino et latte directement dans votre propre cuisine.

C’est certainement une excellente idée si vous aimez le bon café, et avec quelques conseils, vous devriez être en mesure de choisir la meilleure machine à espresso pour répondre à vos besoins individuels, désirs et budget. Avec une bonne machine, un peu de café espresso de qualité, un peu de pratique et un peu de patience, vous pourrez bientôt remplir votre tasse d’un pur plaisir qui rivalise (ou dépasse !) les boissons des meilleurs cafés.

Et, la beauté de posséder et de maîtriser votre propre machine à expresso, c’est que vous pouvez brasser quand vous voulez, comme vous l’aimez, et à une fraction du coût / tasse par rapport à aller à un restaurant ou un café. La plupart des machines à espresso que nous proposons comprennent également une baguette vapeur pour faire mousser le lait afin que vous puissiez également préparer des cappuccinos et des boissons au lait.

Il existe cinq (5) types généraux de machines à espresso décrits ci-dessous, la première étape de votre processus devrait être de déterminer quel type de machine vous convient le mieux. Cela dépendra de plusieurs facteurs, dont les suivants :

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Facilité d’utilisation souhaitée, y compris les étapes nécessaires à la préparation, l’effort requis pour optimiser vos tirs d’espresso, l’équipement supplémentaire qui peut être nécessaire (comme un moulin à café) et les exigences en matière de nettoyage/entretien.

Votre préférence soit pour la simplicité, soit pour la sophistication high-tech avec de nombreuses fonctionnalités et fonctions automatiques.
La quantité d’espace de comptoir que vous êtes prêt à allouer à une machine à espresso. Certaines machines sont très petites et compactes, tandis que d’autres (surtout les machines super-automatiques) peuvent être assez grandes.
Et enfin et surtout, votre budget $$$$.

Sachez que vous n’avez pas besoin de dépenser une fortune pour savourer un espresso, un cappuccino ou un latte authentique et délicieux à la maison. Plus important est la qualité des grains d’espesso et du moulin à café (pour assurer la finesse et la consistance de la mouture). Cela dit, il est également important de savoir que l’on ne peut pas infuser un véritable espresso avec les machines à café « espresso » (à vapeur, sans pompe d’infusion) que l’on trouve couramment dans les grands magasins à bas prix, nous en parlerons plus loin.

Machines à espresso semi-automatiques

Les machines à espresso semi-automatiques sont les plus courantes, équipées d’une pompe de brassage électrique qui est mise en marche et arrêtée manuellement par l’utilisateur. Ces machines sont relativement simples à utiliser, mais (avec les machines à levier) elles nécessitent l’intervention la plus manuelle.

Étapes de préparation typiques à l’aide de machines à espresso semi-automatiques :

Vérifiez qu’il y a de l’eau dans le réservoir, mettez l’appareil sous tension et attendez que la machine soit réchauffée (généralement quelques minutes seulement) ;

Retirez la poignée du filtre portatif (qui tient le panier métallique du filtre) ;
Verser une quantité mesurée d’espresso moulu dans le panier du filtre et tasser (presser) ;

Réinstallez le portafiltre, placez le pichet (ou la tasse) sous le portafiltre et appuyez sur le commutateur de brassage ;
Une fois le volume d’infusion désiré atteint, éteignez l’interrupteur d’infusion ;
Répéter l’opération si désiré.

Le processus ci-dessus est assez simple et avec un peu de pratique, vous pouvez créer un espresso riche et authentique aussi bon ou meilleur que n’importe quel café. Une certaine expérimentation est nécessaire pour obtenir un espresso parfait ; cependant, les principales variables se limitent principalement à la qualité, à la finesse de mouture et à la pression de mouture.

Points clés à considérer concernant les machines à expresso semi-automatiques :

Relativement facile à utiliser, mais nécessite plus d’intervention manuelle et peut être un peu salissante (mais en vaut la peine !).

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Avec un peu de pratique et un café de bonne qualité, peut produire un espresso authentique avec une crème épaisse.

Vous pouvez utiliser n’importe quel café espresso et varier la finesse de mouture, le volume de café moulu et la pression de tassage pour obtenir les résultats que vous désirez personnellement.

De plus, de nombreuses machines semi-automatiques peuvent accepter à la fois des dosettes d’espresso pré-moulues et des dosettes d’espresso en papier de type ESE.
La plupart des machines semi-automatiques sont relativement simples mécaniquement et n’ont souvent pas de circuits imprimés ou de mécanismes internes complexes.

Habituellement peu encombrants, certains modèles plus récents sont de taille très compacte.

Le prix varie d’un peu moins de 100 $ pour une bonne machine d’entrée de gamme et plus. Une chose importante à garder à l’esprit, cependant, même nos machines à pompe d’entrée de gamme les moins chères ont la capacité de produire un excellent et authentique espresso. Habituellement, au fur et à mesure que le prix augmente, vous trouvez une construction plus robuste, un style plus élevé et peut-être plus de caractéristiques.

Une différence clé entre les modèles semi-automatiques est l’utilisation d’un portafiltre de type « pressurisé » ou « non pressurisé, commercial ».

Les portafiltres « pressurisés » ont simplement un certain type de dispositif intégré qui restreint le débit pendant le brassage et aide à générer un bon résultat avec la crème, même lorsque le café utilisé n’a pas été moulu assez fin. Cela rend la machine un peu plus flexible et conviviale, car vous n’avez pas besoin d’investir dans un moulin à café haut de gamme.

Auchan - Comment choisir sa machine à café à dosettes ?

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