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Last updated on 22 avril 2019 1 h 41 min

Les Français adorent le café. Et que nous buvions ou non un peu trop, il est certainement important pour nous de boire un bon café.

C’est là qu’interviennent les machines à café domestiques.

  • Machines à capsules
  • Machines à espresso automatiques
  • Machines à espresso semi-automatiques et manuelles

Ce qu’il faut rechercher dans une machine à café

Quel type de machines à café choisir ?

Il existe trois types généraux de machines à espresso sur le marché :

1. Machines à capsules
Ceux-ci constituent la majorité des machines à espresso que nous achetons en France.

Les gousses sont des disques de café comprimés entre deux couches de papier filtre. Certaines machines peuvent contenir à la fois des dosettes et du café moulu en fournissant un panier filtrant séparé et éventuellement une pomme de douche différente pour chacun.

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Les gélules ont la taille et la forme d’un porte-lait UHT à portion individuelle. Ils ne sont pas comprimés comme des gousses, mais plutôt scellés hermétiquement, ce qui leur donne l’avantage supplémentaire de rester frais pendant environ neuf mois.

Comment ils fonctionnent
Une dosette ou capsule de café est insérée dans la machine, elle perce ensuite la capsule pour permettre à l’eau chaude de s’écouler et la dose est versée.

Avantages

  • Les machines sont très simples et pratiques à utiliser.
  • Il existe de nombreuses saveurs de café.
  • Ils nécessitent très peu de nettoyage.

Inconvénients

  • Les passionnés peuvent trouver que les cafés de ces machines manquent de profondeur ou d’intensité de saveur.
  • Les capsules usagées peuvent être recyclées, mais finissent généralement dans des décharges, ce qui est un gaspillage important de l’aluminium et des autres matériaux qui entrent dans leur fabrication.
  • Retrouvez les résultats des machines à café à capsules et à dosettes dans nos revues de machines à café espresso à domicile.

2. Machines à espresso automatiques

Il s’agit d’une petite mais importante partie du marché.

Bien que la plupart des gens préfèrent travailler avec un modèle manuel ou profiter de la commodité (et des économies) d’une machine à capsules, les machines automatisées ont certainement leurs ventilateurs et peuvent être très pratiques dans une petite cuisine de bureau.

Comment ils fonctionnent
Votre tasse passe sous l’écoulement, puis vous appuyez sur le bouton et il moud les grains de café pour faire l’espresso. De nombreux modèles font aussi mousser automatiquement le lait pour un cappuccino ou un latte.

Avantages

Plus facile à utiliser que les machines semi-automatiques et manuelles.
Utilisez des haricots fraîchement moulus plutôt qu’une capsule.

Inconvénients

  • Peut être beaucoup plus cher que les autres types de machines, et leur prix plus élevé n’est pas une garantie qu’ils feront un café particulièrement bon.
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3. Machines à espresso semi-automatiques et manuelles

Celles-ci vous permettent d’expérimenter et de mettre la main à la pâte avec votre café. Ils ont besoin d’un peu plus de connaissances – et de pratique – sur les techniques de préparation du café telles que la mouture, le dosage et le tassage.

Comment ils fonctionnent
Vous mettez manuellement la quantité requise de café moulu dans la tête du groupe, puis vous réglez la machine à verser.

Une machine semi-automatique coupera automatiquement le débit de café une fois qu’une quantité prédéfinie aura été versée dans votre tasse, tandis qu’une machine manuelle vous demandera de couper vous-même le débit de café.

Avantages
La profondeur de la saveur du café frais.
La satisfaction de faire votre propre tasse de café comme vous l’aimez.

Inconvénients
Difficile pour les débutants qui n’ont aucune expérience de la préparation du café.
Le café moulu doit être préparé avant utilisation.

Nos revues de machines à café espresso à domicile comparent plus de 40 machines à café manuelles, semi-automatiques et à dosettes.

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