Meilleur cafetière italienne

Dernière mise à jour effectuée le: 18 août 2019 1 h 02 min

Choisir une cafetière espresso italienne

L’un des plus grands jours de ma vie de buveur de café a été lorsque j’ai découvert la cafetière espresso italienne. D’autres noms populaires pour cet appareil sont moka pot, cafetière italienne. De nombreux facteurs influeront sur votre décision, notamment les suivants :

  • Vous faites vos achats dans le respect du budget ou de la qualité ?
  • Problèmes de santé (aluminium ou acier inoxydable)
  • Où utiliserez-vous la machine à expresso ?
  • Que se passe-t-il si j’ai un poêle à induction ?
  • Quelle est votre boisson préférée ? (Espresso, Latte, Capuccino, etc.)
  • Où est ma mousse ?
  • Est-il important que votre machine à expresso soit fabriquée en Italie ?
  • Cette cafetière espresso sera-t-elle achetée en cadeau ?
  • Combien de portions sont nécessaires ?

Budget ou qualité ?
La Moka Express en aluminium Bialetti est la première machine à espresso italienne inventée par Alfonso Bialetti en 1933. C’est toujours le pot de moka le plus populaire utilisé à ce jour pour son prix et sa simplicité. Si vous magasinez dans les limites de votre budget, il s’agit toujours d’un choix sûr et d’un excellent moyen de vous aider à démarrer. Cependant, si c’est quelque chose que vous voulez durer vraiment longtemps, il y a beaucoup de machines à espresso élégantes faites en acier inoxydable. Vev-Vigano offre une grande qualité à un prix raisonnable. Si vous voulez le plus haut standard de qualité, les machines à espresso Stella sont en fait fabriquées à la main en Italie et leur design est d’une élégance pure. Chaque pot moka Stella est soigneusement protégé par un sac en feutre brun.

Problèmes de santé (aluminium ou acier inoxydable)
Certaines personnes s’inquiètent de cuisiner avec de l’aluminium. Mon conseil personnel est que si vous utilisez la machine à espresso plus de quelques fois par semaine, alors vous devriez considérer une machine en acier inoxydable pour ses avantages supplémentaires pour la santé. Tous les pots à moka en acier inoxydable Stella, Bialetti et GAT sont fabriqués en acier inoxydable 18/10 de haute qualité. Cependant, vous devriez noter que certaines des machines à espresso GAT ont un noyau en aluminium et un entonnoir en aluminium. Chaque fois qu’une cafetière espresso en acier inoxydable contient un noyau, un entonnoir ou une plaque filtrante en aluminium, nous le noterons dans la description.

Où utiliserez-vous la machine à expresso ?
Les cafetières espresso sont utilisées à différents endroits. J’utilise la mienne deux fois le matin sur notre cuisinière de cuisine, mais j’utilise une machine électrique Bialetti au travail et sur la route. Nous vendons aussi des pots moka qui fonctionnent très bien sur les réchauds de camping. Si vous possédez un poêle à induction, nous en parlons ci-dessous.

Que se passe-t-il si j’ai un poêle à induction ?
Pour ceux d’entre vous qui ont des cuisinières à induction modernes, vous aurez besoin d’un fabricant qui est conçu pour travailler sur ce type de surface de cuisson. Frabosk et Stella ont récemment introduit de nouvelles plaques de diffusion de chaleur à induction qui permettent d’utiliser des ustensiles de cuisson ou des machines à espresso sans induction (comme l’aluminium, le cuivre, etc.) sur toute plaque de cuisson à induction.

Quelle est votre boisson préférée ? (Espresso, Latte, Cappuccino, etc.)
Le choix de la bonne machine à espresso peut dépendre du type de boissons espresso que vous allez préparer. Si vous prévoyez seulement de boire de l’expresso pur, une cafetière de 1 à 3 tasses vous conviendra parfaitement. Cependant, si vous voulez aussi créer des latte’s et des cappuccinos, une cafetière 4 tasses ou plus sera un meilleur choix.

Où est ma mousse ?
La plus grande différence entre une cafetière espresso sur la cuisinière et une machine à espresso italienne coûteuse est probablement la capacité de produire de la mousse. Quand je suis dans un très bon café, ça ne me dérange pas si le Barista ajoute un peu de mousse à mon café au lait ou à mon cappuccino. Mais quand je suis à la maison, je n’ai vraiment pas envie de prendre le temps d’inventer de la mousse mousse.

J’ai essayé beaucoup de machines à cappuccino de 60 à 600 $ et tous les travaux d’entretien et de réparation ne valent pas l’avantage supplémentaire de leurs petites mousses bon marché. Cependant, si vous ne pouvez pas vivre sans votre mousse, il y a quelques options pour nous, les fabricants d’espresso traditionnels du vieux monde. Frabosk fait une excellente gamme de mousses à lait que vous pouvez utiliser sur votre cuisinière. Bialetti propose un service à cappuccino qui comprend un Moka Express de 6 tasses et une buse à lait de 6 tasses. Aerolatte a créé une petite buse à lait moderne sans vapeur qui fouette le lait dans une mousse décente. Les Bialetti Mukka Express et Mukka Express Electric sont des appareils de cuisson qui font mousser le lait pendant que l’espresso infuse !

Toutes les machines à expresso italiennes ne sont-elles pas fabriquées en Italie ?
Toutes les machines à espresso Stella et Vev-Vigano sont fabriquées en Italie. La Bialetti Moka Express en aluminium est toujours fabriquée en Italie, mais à ce jour, la plupart des modèles Bialetti en acier inoxydable haut de gamme sont fabriqués en Inde et en Roumanie.

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